UNSER FINGERFOOD
HANDGEMACHT & HOCHWERTIG

Fingerfood ist in der heutigen Zeit ein weit verbreiteter Begriff. Die hand­gemach­ten Häppchen werden immer beliebter. Sie wer­den aus der Hand gegessen. Ein ganzes Menü in kleinen Teilen. Unsere Konditormeister und Schokoladen­somme­liers zaubern, in Hand­arbeit, aus hochwertigen Zutaten kleine Lecke­reien. 

Unsere Brotspezialitäten werden täglich in unse­­rer Haus­bäckerei aus Natur­sauer­teig, von regionalem Mehl gebacken. In unserer Fein­kostküche werden frische Salat aus regionalen Obst und Gemüse hergestellt. 

Die Dekorationen, Aufstriche und Dips für die kalten Leckereien kommen auch aus der hauseigenen Küche. Wir haben auch an das leibliche Wohl der Vegetarier & Veganer gedacht. Unser Empfehlung für Finger­food richtet sich nach ihrem Anlass.


 

UNSERE ERFAHRUNGEN

Mit folgenden Mengen haben wir gute Erfahrungen gemacht:

  • als Auftakt, zum Empfang:
    2-3 herzhafte Teile und 1-2 süße Teile pro Person
  • Für den kleinen Hunger, die Konferenz oder Frühstücks­pause:
    5-7 herzhafte Teile und 2-3 süße Teile pro Person
  • als vollwertige Mahlzeit, Fingerfood-Buffet:
    10-15 herz­hafte Teile und 3–5 süße Teile pro Person

 

RESERVIERUNG

Damit wir uns rechtzeitig auf ihr Buffet vorbereiten können, reservieren Sie bitte mindestens 8 Tage vor ihrem Event. Frau Steigleiter berät Sie gerne persönlich oder am Telefon, unter der Rufnummer

+49 (0) 681/62855

Ebenso können Sie Ihre Bestellung vor Ort oder am Telefon aufgeben. Qualität und Liebe zum Detail hat bei uns seit 1961 Tradition.

Herzlichst Ihre Familie Steigleiter

UNSERE BELEGTEN KLASSIKER

1/2 belegtes Brötchen
Sandwich (auch vegan erhältlich)
Mini Laugenteile
mit Salat, Tomaten, Salatgurken, Remoulade und gekochtem Landei und

• Emmentaler, Gouda, Camembert
• Fleischkäse
• Salami
• Schinken roh oder gekocht

 

 
1/2 beleg­tes Bröt­chen

 

 
 Mini Laugen­­teil­­chen belegt

 


MINI LAUGENTEILE

Käse
Käse, Schinken
Grillgewürz
‎
Belegte Bagels mit Salat,Tomaten und Gurken

• Natur
• Kräuterfrischkäse (auch vegan erhältlich)

‎
Eierpfannkuchenröllchen mit Salat, Tomaten und Gurken (ab 10 Stück/Sorte):

• Frischkäse mit Schinken und Käse
• Frischkäse mit Gouda
• Meerrettich mit Lachs

 
Bagels, Sandwich & belegte Laugengebäcke (auch vegan)

 
Eierpfannkuchen gefüllt

MINI SCHICHTBROTE (AB 10 STÜCK / SORTE)

Lachsdreiecke auf Weißbrot mit Frischkäse, Meerrettich und Salat
Focaccia mit Olivenöl, Salat, Tomaten, Remoulade und Mozzarella
Mini Vollkornbrote mit Salat, Tomaten, Gurken und Remoulade
‎
‎

belegt mit : Salami, Schinken gekocht, Käse oder Fleischkäse

 


PAIN SURPRISE

‎gefüllt mit gebutterten Brotscheiben und

• Schinken roh oder gekocht
• Fleischkäse
• Salami
• Camembert, Gouda, Emmentaler
• gebeizter Lachs

‎ 15 Personen
‎25 Personen
‎35 Personen
‎
‎

CANAPES. DIE KÖNIGIN DER KALTEN PLATTEN (AB 10 STÜCK / SORTE)

‎‎kleine Weißbrotscheiben, aufwendig dekoriert mit:
‎‎ gebeizter Lachs, geräucherte Forelle, Pate
‎‎ Schinken roh oder gekocht, Fleischkäse, Salami, Gouda, Emmentaler, Camembert
‎
‎
Brotscheiben mit hausgemachten Aufstrichen (ab 10 Stück/Sorte):

• Tomaten
• Thunfisch
• Curry
• Lachs

 

 
Focaccia

 

 

 
Canapes

 


                                      Pain Surprise

MINIS AUS DER PFANNE (AB 10 STÜCK / SORTE)

Frikadellen nach Omas Rezept
Kartoffelpuffer mit Lachs und Creme Fraiche
panierte Schweinefilet

 

 
Mini Frikadellen
 

 

Salate

 

 

 

HERZHAFTES, PLATTEN & CO

Herzhafte Platte mit Käse und/oder Wurstspezialitäten (ab 10 Portionen)
Spieße als Frischfrucht oder mit Kirschtomaten und Mozzarellabällchen (ab 10 Stück/Sorte)
Salate, auch portioniert (ab 10 Portionen/Sorte)

• italienische Spirellinudel
• saarländischer Eier Schnittlauch
• Geflügel mit Staudensellerie und Mandarinen/Ananas
• grüner Marksalat


herzhafte Kuchen auf zartem Teig (ab 10 Portionen/Sorte)

• saarländischer Lyoner
• Spargel Schinken
• Marktgemüse
• Quiche Lorraine

‎
‎
Blätterteig (ab 10 Stück/Sorte)

• Blätterteigschnecke mit Schinken und Käse
• Blätterteigschnecke mit Schinken
• Blätterteigtachen mit Bratwurst
• Blätterteigtasche mit Hackfleisch
• Blätterteigkäsestangen

DER SÜSSE ABSCHLUSS

Sommelierpralinen aus Edelschokolade
fruchtige Makarons mit leichter Füllung
edle Petit-Fours mit 5 Schichten Tortenfüllung leicht mit Alkohol abgeschmeckt
frische Obst-Fours auf zarten Mürbeteig
Preiselbeer, Marzipan Schnitte
Mini Nussecken, der Klassiker aus leicht gerösteten Haselnüssen
Butter Streuseleckchen mit Kirsch, Apfel, Aprikose, Mohn oder Quarkfüllung


 
süßer Abschluss 

 

 
 
 
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